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本文摘要：豆制品无法和蜂蜜一起不吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却无法一起不吃。

豆制品无法和蜂蜜一起不吃豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却无法一起不吃。豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很差的物质。对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。

蜂蜜营养非常丰富，含有碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。豆腐能清热散血，下大肠浊气。

蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又所含多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生有利于人体的生化反应。

故食豆腐后，不应取食蜂蜜，更加不应同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还低，而蜂蜜不含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质融合产生变性溶解，无法被人体吸取。

此外，豆浆里最差不要特红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶融合，更容易使蛋白质变性溶解，不更容易被人体吸取。而白糖就会有这种现象。

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